Äppelkaka med marängtäcke

Du behöver:

4 ägg

2 dl socker

50 gram smör

2 1/2 dl vetemjöl

1 1/2 tsk bakpulver

4-5 äpplen

2-3 tsk kanel

1 dl socker (till marängen)

Gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader.

Ta en form med avtagbar kant, smörj och bröa formen.

Dela 3 st ägg i gul och vit. Vispa gulorna med 1 helt ägg och socker pösigt.

Smält smöret.

Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål. Vänd sen ner de i smeten.

Rör även ner smöret.

Häll smeter i formen.

Skala, kärna ur och skiva äpplena.

Häll kanel över äpplena och blanda.

Tryck äpplena ner i smeten. Försök lägga så mycket äpplen som du kan.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 minuter.

Under tiden vispar du ägg vitorna till ett hårt skum. Häll sockret lite i taget.

Du ska kunna hålla skålen upp och ner, ungefär så hårt ska smeten bli.

När kakan är klar, tar du den ut ur ugnen och häller direkt marängsmeten över och in i ugnen ytterligare ca 15 minuter.

Låt den vila lite innan servering.

Färdig att servera.

Skala, kärna ur och skiva äpplena.

Häll kanel över äpplena och blanda.

Tryck äpplena ner i smeten.
Försök lägga så mycket äpplen som du kan.

När kakan är klar, tar du den ut ur ugnen och häller direkt marängsmeten över och in i ugnen ytterligare ca 15 minuter.

Låt den vila lite innan servering.